喜茶,“放大招”

行业 | 2022-11-09 10:29:14| 3362

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生产|子弹财富视图

作者| Rickzhang

编辑|闪电

梅|千千

茶开放加盟。

11月3日,针对近期关于喜茶将开放加盟的传闻,喜茶向外界证实:“喜茶确实准备在有合适门店类型的非一线城市开展业务合作。”

后来更详细的信息被披露,喜茶在微信微信官方账号上开辟了“商业合伙”的新菜单,可以查看合伙详情,填写合伙申请书。

喜茶在接受媒体采访时表示,开放是为了让更多的用户更快地喝到喜茶,感受它的品质和清凉。因此,喜茶将在全国门店全面推行门店合伙人机制的基础上,依托喜茶十年来积累的经验、能力和资源,在非一线城市开展适合门店类型的业务合伙人。

此消息一出,迅速引起投资者尤其是链家投资者的轩然大波和强烈关注。

“昨天,很多餐饮加盟企业投资者的朋友圈都在转西茶的消息”,已经投资了两家餐饮加盟店的投资者李炜说。“据我所知,有两个看好西茶招商政策的朋友,已经把看了几个月的项目停了下来,正在报名,准备接下来的事情”。

在他看来,喜茶的公开加盟,是当前大环境预期下特别好的项目和投资标的。“毕竟像喜茶这种知名品牌的加盟店,只要战略不出大问题,盈利是大概率的”。所以他特别理解他那两个急于加入喜茶的朋友,因为他们想尽快参与其中。“如果座位满了,他们肯定会后悔的”。

目前成为喜茶合伙人的条件还是很苛刻的。根据喜茶官方提供的信息,喜茶商业合伙申请人的条件中规定每个申请人需要独立申请,不允许另找合伙人。茶还要求,成为事业合伙人最基本的是成为一名合格的“爱茶员工”,在店内工作3个月以上,完全理解并认同爱茶的品牌精神和企业文化。

而且喜茶还特别规定,在技能方面,每个业务伙伴必须通过门店四个岗位的晋升考核,连续三次以上通过现有门店标准的食品安全质量控制监督检查考核,才能获得经理的工作能力。同时,成为商业伙伴后,必须全职参与日常运营。

喜茶对此进行了解释,以确保喜茶产品和客户服务的质量不会改变。

“这个要求越细,我们加入品牌的信心就越大。”李炜认为品牌方提出这个要求,说明品牌方特别重视加盟商的管理能力,也会提供更好的资源帮助加盟商成长。“这是负责任的表现。”

在专家看来,喜茶的开业是改变新茶行业的一件大事,甚至可以让行业资源提前向头部企业集中,从而推动行业新一轮洗牌。

1。Xi茶的长期制备

与许多人在朋友圈里表达激动不同,李炜一直很平静。甚至在四月和五月,他在他的朋友中预测Xi茶党将很快开始运作。

他认为,虽然喜茶现在才开始招募合伙人,但实际上喜茶今年的一系列业务动作,都可以看作是承接合伙业务的预演。

其实喜欢喝茶的表现也是一模一样的。从专家和媒体的解读来看,喜茶已经做好了开放加盟的准备。

一方面,喜茶意识到消费者对价格的认知发生了变化,所以通过打磨产品,在今年年初调整了价格。部分茶叶降价1-10元,最终喜茶价格降至15-20元。

毕竟在任何市场,中端消费者都是市场的主力军。只有想办法满足中端消费者日益增长的需求,新茶才能在未来占据最大的市场份额。

当然,喜茶的降价也让自己在二三四线城市空迅速扩张,已经具备了开放加盟的前提。毕竟,非一线城市的消费者,如果能花得起中档价格,也能享受到高品质、名牌的新茶产品和品牌体验。他们的热烈反应是完全可以想象的。

另一方面,喜茶今年推出的新品大幅刷新了产品结构,实现了在中端价格带解除行业产品质量天花板的目标。

众所周知,喜茶总部有一个非常强大的产品RD团队,能够根据市场的变化和需求推出新品,牢牢拴住消费者的心。

喜茶一开始是以一杯芝士茶开始新品茶饮,后来又探索到鲜果茶等饮品领域。在品控方面,喜茶始终坚持使用新鲜水果、真牛奶、原叶茶等。

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正是有了如此强大的产品定制和RD能力,喜茶在价格上可以降到中档标准,但却为消费者提供了一个低价高质,具有高端产品品质的产品。

其实这也是喜茶开业的另一个前提。

喜茶强大的供应链也是加盟开放后市场拓展和产品稳定的有力保障。目前,根据喜茶的公开信息,其供应链已经深入到上游茶园、果园的种植生产,要真正做到“真奶、真果、真茶、真糖”。

尤其是水果。众所周知,水果是有季节性的。不同的产地,不同的时间段,不同的生长期,会让水果的味道不一样。为了给消费者提供高品质的果茶,喜茶通过全国各地的指定产区、自建种植园、认证示范基地,向果农输出适合喜茶产品特点的水果标准,保证时令鲜果的品质和稳定供应。

此外,在门店方面,喜茶今年新进了不少非一线城市,如哈尔滨、长春、淮安、龙岩、襄阳、临沂等。进入这些城市后,喜茶的销售业绩还是不错的。比如淮安第二家店——滁州万达广场店,今年10月开业后,前三天销量还是接近1万杯。这次喜茶还透露,今年6月以来,喜茶单店销售额比去年增长了20%以上。

所以可以说,喜茶已经为加盟的放开和非一线城市的快速布局做好了准备。

2。茶党会成功吗?

从加盟商群体的反馈来看,爱茶之前做好准备是非常重要的,可以让这个加盟条件对加盟商有吸引力。因为所有加盟商都是真金白银买单,肯定会找那些成功可能性最高的项目来投资。

毕竟从企业成长的角度来看,喜茶开放加盟的策略成功是大概率事件。

首先,喜茶的一系列准备,加强了品牌对非一线城市用户的粘性和服务能力。

某种程度上,成长要回归客户,这是判断一个企业是否有价值的源泉。拉姆·查兰认为基于顾客的增长可以称为“良性增长”。

现在无论是喜茶自主降低产品价格还是保持产品质量不变,还是加强供应链能力提升用户最终体验,无一例外都是为了增加各类用户对品牌的认知度和品牌对用户的服务能力,最终增强用户对品牌的粘性。

其次,对外开放,喜茶通过加盟构建了新的竞争壁垒。

一般来说,根据市场管理理论,资本和市场的扩张必须以用户的增长为核心,最终以市场壁垒的建立为结果。

安排非一线城市的加盟运营,是一种务实的营销策略。因为这样可以通过大规模引入社会化投资来促进相应的市场扩张。从而利用自身品牌、产品、服务的优势,叠加熟悉当地市场的合作伙伴努力拼搏,快速布局,在整个茶叶市场建立除自身传统品牌、产品之外的新的竞争壁垒。

尤其是总投入成本不到50万元,不仅可以为加盟商提供难以想象的服务、品牌和产品支持,尤其是行业领先的品牌和产品对消费者的吸引力。同时投资金额和行业平均投资成本差不多。另外,加盟商不需要在核心商圈租一个200到300平米的面积,也许街边一个几十平米的店铺就能解决问题。

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这个条件对加盟商的吸引力不是一般的大,最终会通过加盟促进喜茶快速的市场扩张。

3。西岔开通的影响

Xi茶叶开放后会对行业产生什么影响?

可以预测的一个影响是,中端茶品牌可能面临“清场”,喜茶和蜜雪冰城将被分成两条新的茶赛道。

新茶市场已经分为加盟学校和直营学校两种模式。加盟商中,有一个追求极致性价比的品牌,比如蜜雪冰城,已经进入IPO阶段,即将登陆a股。

Xi茶叶原本是一家直销公司,现在开放加盟,对很多同价位的品牌来说是降维打击。这意味着喜茶将通过加盟更具竞争力的产品和品牌进入非一线市场,对新茶低端市场有很大杀伤力。因为茶百道、顾铭等中价位品牌在产品力和品牌势能上,与喜茶相比并不具备优势。因此,喜茶开放加盟或将完成中端茶叶市场的“清仓”。

毕竟非一线城市用户需要的是品牌和潮流消费,喜茶本身追求的是产品品质、设计和用户审美。随着喜茶的降价和开放加盟,品牌势能不变,加盟后可以提供更高的购买便利性。而且下沉市场很多人只是听说过但还没喝过。降价后,it的价格对于很多人来说是可以承受的,这无疑意味着为加盟商释放了一个巨大的市场。

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按照这个趋势,喜茶很有可能吃掉目前的华中市场,形成喜茶和蜜雪冰城正面竞争的竞争格局,为不同需求的消费者提供相应的产品和服务。

4。竞争与合作的时代即将到来

当品牌发展到一定阶段,合作共赢会成为品牌在行业内的主要策略。

全球知名咨询公司科尔尼咨询(Kearney Consulting)在一份报告的定语中说,寻找企业真正的增长源“是发现现有业务关键价值驱动因素的过程”。根据角膜咨询的研究,真正影响企业深度发展的因素是产品、用户和与行业的合作。

茶也是如此。

《2021新茶研究报告》显示,2018-2020年新茶市场增速超过23%。事实上,即使经过最严格的市场预测,2022年至2025年,新茶市场的发展速度应该在两位数以上。

这种增长率的叠加,已经形成了全球最大的新茶市场规模,对于各个品牌所能获得的市场份额,其实是一个有力的促进。

在某种程度上,这样的数据实际上意味着新茶市场可以容纳各种品牌的发展。

此外,对于增速放缓的预测,多家研究机构给出了消费不振、用户对品牌接受度下降的原因。

而这些问题的背后,恰恰与行业内产品标准不一、部分品牌发展策略短视有关。

如果所有的新茶品牌都能像喜茶一样,承诺原料的真实性和高品质,积极开发适合消费者需求的新产品,这个行业的发展速度一定会再次达到顶峰。

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这也是喜茶想看到的。

所以这次放开喜茶还有一个影响,就是产品和服务会促进低端茶叶市场的品质提升。随着所有品牌为应对竞争而升级标准和提高质量,最终不同品牌可以升级行业的底层标准,共同改善行业的发展细节。消费者也可以成为行业发展过程中的最终受益者。

正如喜茶在今年6月所做的那样,它公开了其牛奶标准,并呼吁行业拒绝植脂末,使用真正的牛奶。

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